المقادير :
طريقة التحضير :
•انقعى الفستق في الماء المغلى لمدة 20 دقيقة ثم صفيه وضعيه فى محضر الطعام مع السكر والملح وشغلى حتى يصبح الفستق خشن حوالى 15 ثانية .
![طريقة عمل آيس كريم الفستق](http://www.lazezh.com/watermark.php?i=http%3A%2F%2Fwww.m5zn.com%2Fnewuploads%2F2015%2F10%2F15%2Fjpg%2F%2Fdee231595b9a320.jpg)
•كما هو موضح بالصورة .
![طريقة عمل آيس كريم الفستق](http://www.lazezh.com/watermark.php?i=http%3A%2F%2Fwww.m5zn.com%2Fnewuploads%2F2015%2F10%2F15%2Fjpg%2F%2F777e06be77bb300.jpg)
•ضعى كلا من الكريمة والحليب وخليط الفستق فى وعاء وارفعيه على درجة حرارة متوسطة حتى يغلى حوالى 12 : 15 دقيقة , ضعى وعاء الحليب في وعاء اخر به ماء وقطع ثلج حتى يبرد بسرعة .
![طريقة عمل آيس كريم الفستق](http://www.lazezh.com/watermark.php?i=http%3A%2F%2Fwww.m5zn.com%2Fnewuploads%2F2015%2F10%2F15%2Fjpg%2F%2F62da96543dea507.jpg)
•اخفقى صفار البيض مع خلاصة اللوز باستخدام المضرب الكهربائى حتى يصبح رغوى وفاتح اللون حوالى 3 دقائق .
![طريقة عمل آيس كريم الفستق](http://www.lazezh.com/watermark.php?i=http%3A%2F%2Fwww.m5zn.com%2Fnewuploads%2F2015%2F10%2F15%2Fjpg%2F%2F012df7c52f22784.jpg)
•صبى ببطء 1 كوب من خليط الحليب مع الخفق باستمرار .
![طريقة عمل آيس كريم الفستق](http://www.lazezh.com/watermark.php?i=http%3A%2F%2Fwww.m5zn.com%2Fnewuploads%2F2015%2F10%2F15%2Fjpg%2F%2Fb0125228e40f375.jpg)
•صبى خليط الحليب والبيض الى الوعاء الذى به خليط الحليب والكريمة ثم ارفعيه على درجة حرارة متوسطة لمدة 3 دقائق مع التحريك باستمرار أو حتى يصبح الخليط مثل الكاسترد ( بمعنى اذا رسمتى اصبعك على المعلقة يترك مكانه أثر كما هو موضح بالصورة ) .
![طريقة عمل آيس كريم الفستق](http://www.lazezh.com/watermark.php?i=http%3A%2F%2Fwww.m5zn.com%2Fnewuploads%2F2015%2F10%2F15%2Fjpg%2F%2F861fea97f392df6.jpg)
•انقلى الخليط الى وعاء أخر نظيف وضعيه في حمام ماء بارد لمدة 15 دقيقة كما هو موضح بالصورة , ثم انقليه الى الثلاجة واتركيه حتى يبرد لمدة لا تقل عن 3 ساعات والافضل لمدة 12 ساعة .
![طريقة عمل آيس كريم الفستق](http://www.lazezh.com/watermark.php?i=http%3A%2F%2Fwww.m5zn.com%2Fnewuploads%2F2015%2F10%2F15%2Fjpg%2F%2F20fbcc48a98c4a1.jpg)
•ضعى الخليط فى ماكينة الايس كريم واتبعى التعليمات للشركة المصنعة .
![طريقة عمل آيس كريم الفستق](http://www.lazezh.com/watermark.php?i=http%3A%2F%2Fwww.m5zn.com%2Fnewuploads%2F2015%2F10%2F15%2Fjpg%2F%2F89c40e4944c74f8.jpg)
•قدمى أيس كريم الفستق أو البوظة العربية بنكهة الفستق , اختياري : أضيفي الى خليط الحليب والكريمة قطرات من ألوان الطعام الطبيعية باللون الأخضر ليعطى لون أيس كريم الفستق المتعارف عليه .
![طريقة عمل آيس كريم الفستق](http://www.lazezh.com/watermark.php?i=http%3A%2F%2Fwww.m5zn.com%2Fnewuploads%2F2015%2F10%2F15%2Fjpg%2F%2F2f987f228e25624.jpg)