المقادير و الطريقة في التالي
المقادير :
طريقة التحضير :
· قطعي الدجاج وأزيلي الجلد، ثم قومي بتقطيع البصل والطماطم والبقدونس .
· في وعاء الطهي، سخني الزيت على حرارة متوسطة ثم أضيفي كلا من ( البصل المفروم، الهيل، القرنفل، القرفة، ورق الغار ) حركي المكونات حتى تفوح رائحة البهارات .
· أضيفي الدجاج ومعجون الطماطم وحركي حتى يتغير لون الدجاج .
· ثم أضيفي كلا من ( التوابل، الطماطم المفرومة، البقدونس المفروم، 2/1 لتر ماء مغلي ) غطي الوعاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة .
· أضيفي 1 لتر ماء آخر واتركيه على نار متوسطة الحرارة لمدة 45 دقيقة، ثم أزيلي قطع الدجاج وعيدان القرفة، بعد ذلك أزيلي العظام وقطعي الدجاج إلى قطع صغيرة .
· أضيفي الكمية المتبقية من البقدونس ولسان العصفور، غطي الوعاء واتركيه لمدة 10 - 15 دقيقة ثم قطع الدجاج وحفنة من الزعتر المجفف المطحون .
· حركي الشوربة ثم قدميها في أوعية صغيرة مع شرائح الليمون والخبز الطازج .
