المقادير :
طريقة التحضير :
•فى طبق صغير اخلطى التوابل المستخدمة ( الهيل – الكمون – الفلفل الاسود – الملح – الكركم ) واتركيه جانبا .
![طريقة عمل مرق السمك على الطريقة العراقية](http://www.lazezh.com/watermark.php?i=http%3A%2F%2Fwww.m5zn.com%2Fnewuploads%2F2015%2F10%2F24%2Fjpg%2F%2F6b969ef1e5b12a2.jpg)
•سخنى معلقة كبيرة من الزيت في مقلاة غير لاصقة ثم ضعى البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفاف اللون ثم أضيفي الثوم المفروم و 2 معلقة صغيرة من خليط التوابل وقلبي لمدة دقيقة .
![طريقة عمل مرق السمك على الطريقة العراقية](http://www.lazezh.com/watermark.php?i=http%3A%2F%2Fwww.m5zn.com%2Fnewuploads%2F2015%2F10%2F24%2Fjpg%2F%2F48986afab33cb4a.jpg)
•ثم أضيفي الفلفل الاخضر الحار والشبت والكزبرة والطماطم واللومى وقلبى لمدة 5 دقائق .
![طريقة عمل مرق السمك على الطريقة العراقية](http://www.lazezh.com/watermark.php?i=http%3A%2F%2Fwww.m5zn.com%2Fnewuploads%2F2015%2F10%2F24%2Fjpg%2F%2F1e755a40cb45ba2.jpg)
•أضيفي الماء الساخن ومعجون الطماطم واتركيه على درجة حرارة عالية حتى يغلى ثم اخفضى درجة الحرارة واتركى الوعاء مغطى 10 الى 15 دقيقة .
![طريقة عمل مرق السمك على الطريقة العراقية](http://www.lazezh.com/watermark.php?i=http%3A%2F%2Fwww.m5zn.com%2Fnewuploads%2F2015%2F10%2F24%2Fjpg%2F%2Fe613a96d5d734fe.jpg)
•فى نفس الوقت تبلى السمك بما تبقى من خليط التوابل ثم سخنى 3 معلقة كبيرة من الزيت فى مقلاة غير لاصقة واقلى شرائح السمك من الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون ( يمكنكى الاستغناء عن هذه الخطوة واضافة السمك الى المرق بدون قلى ) .
![طريقة عمل مرق السمك على الطريقة العراقية](http://www.lazezh.com/watermark.php?i=http%3A%2F%2Fwww.m5zn.com%2Fnewuploads%2F2015%2F10%2F24%2Fjpg%2F%2Ff782cd55ec68996.jpg)
•بعناية ضعى شرائح السمك فى المرق واتركي الوعاء مغطى لمدة 20 دقيقة تقريبا .
![طريقة عمل مرق السمك على الطريقة العراقية](http://www.lazezh.com/watermark.php?i=http%3A%2F%2Fwww.m5zn.com%2Fnewuploads%2F2015%2F10%2F24%2Fjpg%2F%2Fb4dd0eabbdea876.jpg)
•قدمى مرق السمك مع الأرز الأبيض واستمتعى به .
![طريقة عمل مرق السمك على الطريقة العراقية](http://www.lazezh.com/watermark.php?i=http%3A%2F%2Fwww.m5zn.com%2Fnewuploads%2F2015%2F10%2F24%2Fjpg%2F%2F5c298963cea6040.jpg)