المقادير :
طريقة التحضير :
· لعمل العجين : في وعاء كبير، اخلطي كلا من ( الطحين، بيكربونات الصودا، بكينج بودر، الملح، السكر، السمن ) اعجني المكونات حتى يصبح الخليط خشن، ثم أضيفي اللبن الرائب تدريجياً أثناء العجن، استخدمي يديكِ أو وعاء الخفق الكهربائي .
· افردي العجين على سطح مستوِ مرشوش بكمية وفيرة من الطحين، اعجني بلطف لمدة 4 دقائق .
· افردي العجين ، ثم قومي بتطبيقه ثم افرديه مرة أخرى، باستخدام الشوبك ، ضعي المزيد من الطحين إذا كانت العجينة لزجة .
· كرري ذلك 4 مرات ، كما هو موضح بالصورة .
· افردي العجين بسُمك 1 بوصة .
· قطعي العجين إلى أقراص دائرية، باستخدام قطاعات الكوكيز أو أعلى فنجان قهوة صغير ، رصي العجين في صينية خبز مبطنة بورق القصدير ثم ضعي مكعبات الموتزاريلا في منتصف دوائر العجين، ورشي فوقها قليل من الملح ومسحوق الثوم، كما هو موضح بالصورة .
. اغلقي العجين بشكل كرة صغيرة ثم ادهني سطحها بصلصة البيتزا، باستخدام فرشاة الطبخ .
· ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 10 - 15 دقيقة .
.سوف تكون بهذا الشكل .
.قدميها ساخنة لضيوفك، وبالهنا والشفا .