كرات البيتزا

المقادير :

للعجين :

• 2/1 4 أكواب طحين

• 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

• 1 ملعقة كبيرة + 2 ملعقة صغيرة بكينج بودر

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 2 ملعقة صغيرة سكر

• 1 كوب سمن نباتي

• 2/1 2 كوب لبن رائب

لحشو البيتزا :

• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم

• قطع جبن الموتزاريلا

• صلصة البيتزا

طريقة التحضير :

· لعمل العجين : في وعاء كبير، اخلطي كلا من ( الطحين، بيكربونات الصودا، بكينج بودر، الملح، السكر، السمن ) اعجني المكونات حتى يصبح الخليط خشن، ثم أضيفي اللبن الرائب تدريجياً أثناء العجن، استخدمي يديكِ أو وعاء الخفق الكهربائي .

· افردي العجين على سطح مستوِ مرشوش بكمية وفيرة من الطحين، اعجني بلطف لمدة 4 دقائق .

· افردي العجين ، ثم قومي بتطبيقه ثم افرديه مرة أخرى، باستخدام الشوبك ، ضعي المزيد من الطحين إذا كانت العجينة لزجة .

· كرري ذلك 4 مرات ، كما هو موضح بالصورة .

· افردي العجين بسُمك 1 بوصة .

· قطعي العجين إلى أقراص دائرية، باستخدام قطاعات الكوكيز أو أعلى فنجان قهوة صغير ، رصي العجين في صينية خبز مبطنة بورق القصدير ثم ضعي مكعبات الموتزاريلا في منتصف دوائر العجين، ورشي فوقها قليل من الملح ومسحوق الثوم، كما هو موضح بالصورة .

. اغلقي العجين بشكل كرة صغيرة ثم ادهني سطحها بصلصة البيتزا، باستخدام فرشاة الطبخ .

· ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 10 - 15 دقيقة .

.سوف تكون بهذا الشكل .

.قدميها ساخنة لضيوفك، وبالهنا والشفا .