شوربة البرياني بالخضار

المقادير و الطريقة في التالي

المقادير :

• 1 ملعقة صغيرة زيت عباد الشمس
• بصلة مفرومة
• 1 حبة جزر مفروم
• 1 حبة فجل مفروم
• 56 جرام فاصوليا خضراء
• 1 كوب زهيرات القرنبيط 
• كزبرة طازجة مفرومة
• 4/1 ملعقة صغيرة ملح
• 4/1 ملعقة صغيرة كركم
• 4/1 ملعقة صغيرة قرفة
• 4/1 ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل
• 4/1 ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطيب
• قليل من الزعفران
• 112 جرام أرز بسمتي ( الحبة الطويلة )
• 112 جرام طماطم مهروسة
• 350 مل مرق الدجاج أو الخضار

طريقة التحضير :

· في وعاء الطهي، سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة .

· قطعي البصل والجزر والفجل إلى مكعبات صغيرة، كما هو موضح بالصورة .

· أضيفي الخضروات إلى الزيت وقلبي لمدة 5 دقائق .

· ثم أضيفي الفاصوليا والقرنبيط والكزبرة، استمري في التقليب حتى تذبل الخضروات قليلاً .

· أضيفي الأرز .

· امزجي التوابل مع المرق ثم أضيفي الطماطم المهروسة والمرق إلى الأرز .

· حركي المكونات ببطء ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة 18 دقيقة على نار منخفضة الحرارة .

· صبي شوربة البرياني بالخضار في وعاء التقديم .

· تناوليه ساخناً، وبالهنا والشفا .