الأرز مع لحم الخروف العراقى بالصور

المقادير والطريقة في التالي

المقادير :

•3 معلقة كبيرة زيت 

•1 و نصف كيلو من لحم الضانى بالعظم ( لحم خروف )

•3 بصل مقطع شرائح 

•2 طماطم مقطعة أرباع

•4 نومى ( ليمون مجفف )

•2 ورق غار 

•2 مكعب مرق 

•2 معلقة صغيرة بهارات مشكلة 

•1 معلقة صغيرة كارى 

•1/4 معلقة صغيرة بودرة الفلفل الاحمر الحار 

•1 و 1/2 معلقة صغيرة من الملح 

•1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود

•2 عصير ليمونة 

•أرز بسمتى أبيض مطبوخ

طريقة التحضير :

•المكونات والمقادير المستخدمة .

•سخنى الزيت فى وعاء كبير على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى البصل والنومى وقلبى حتى يصبح البصل شفاف ولكن دون أن يتغير لونه .

•ثم أضيفي كلا من (مكعبات المرق – ورق الغار – الطماطم – البهارات – الكارى – الفلفل الاحمر – الفلفل الاسود ) وقلبى , ثم ضعى قطع اللحم وماء ساخن بما يكفى لتغطية اللحم ب 2 سم فقط , اتركى اللحم على درجة حرارة مرتفعة حتى يغلى المرق بعد ذلك اخفضى درجة الحرارة واتركى اللحم لمد ساعة ونصف .

•أضيفى الملح وعصير الليمون واتركى اللحم لمدة نصف ساعة اخرى حتى ينضج تماما , ثم قدمى اللحم على سرير من الأرز بجانب صلصة المرق المركزة .

•بالهنا والشفا .