ستروجانوف اللحم


المقادير و الطريقة في التالي


المقادير :
    •900 جرام من شرائح لحم البقر
    •350 جرام فطر مقطع شرائح
    •2 معلقة كبيرة ثوم مفروم 
    •1 و 1/2 كوب مرق لحم 
    •1 معلقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
    •1 معلقة كبيرة خردل ديجون 
    •1 معلقة صغيرة ثوم بودر
    •1/2 معلقة صغيرة بصل بودر
    •1/2 كوب بقدونس طازج مفروم
    •1/2 معلقة صغيرة زعتر مجفف
    •6 معلقة كبيرة طحين 
    •1 ورق غار ( ورق لورا )
    •120 جرام جبن كريمى فى درجة حرارة الغرفة 
    •250 جرام لبنة أو ساور كريم ( كريمة حامضية )
    •ملح وفلفل اسود حسب الذوق

طريقة التحضير :
•فى وعاء الطهى ببطء ضعى كلا من ( شرائح اللحم – شرائح الفطر – الثوم المفروم ) استخدمى طنجرة الطهى ببطء من كينوود .

طريقة عمل  ستروجانوف اللحم


•فى وعاء اخر اخفقى كلا من ( مرق اللحم – صلصة رسيستيرشاير- الخردل – بودرة الثوم والبصل – الزعتر – الطحين ) وقلبي حتى يندمج الطحين بباقى المكونات ثم اسكبى هذه الصلصة فوق اللحم والفطر .

طريقة عمل  ستروجانوف اللحم


•ضعى ورق الغار ثم قلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد جدا , ثم اتركى اللحم على درجة حرارة منخفضة جدا لمدة 8 : 10 ساعات أو على درجة حرارة متوسطة لمدة 4 : 5 ساعات .

طريقة عمل  ستروجانوف اللحم


•قبل 20 دقيقة من انتهاء المدة أضيفي الجبن الكريمى واتركى الوعاء مغطى لمدة 10 دقائق .

طريقة عمل  ستروجانوف اللحم


•فى أخر 10 دقائق أضيفي الكريمة الحامضية والملح والفلفل الاسود والبقدونس المفروم وقلبي , ثم اتركى الخليط لمدة 10 دقائق .

طريقة عمل  ستروجانوف اللحم


•قدمى ستروجانوف اللحم الروسى مع المكرونة المسلوقة أو الأرز الأبيض أو البطاطس المقلية .

طريقة عمل  ستروجانوف اللحم