سمك مسكوف العراقى


المقادير و الطريقة في التالي




المقادير :
    • 1 سمكة كارب ( عراقية ) كبيرة أو أى نوع من أنواع أسماك المياه العذبه
    • 1 فلفل أخضر حار كبير
    • 2 حبة طماطم كبيرة الحجم 
    • 1 بصلة متوسطة الحجم 
    • 2 فص ثوم
    • 2 ليمون أسود ( نومى أو لومى )
    • 1 معلقة صغيرة ملح 
    • 1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود
    • 1/2 كوب دبس رمان


طريقة التحضير :
· المكونات والمقادير المستخدمة .

طريقة عمل  سمك مسكوف العراقى

· دقى النومى فى مدقة الهاون بحيث تكسريه قليلا .

طريقة عمل  سمك مسكوف العراقى

· ثم قومى بتقطيع الخضروات ( الفلفل – البصل – الثوم – الطماطم ) الى مكعبات صغيرة .

طريقة عمل  سمك مسكوف العراقى

· أضيفي الى الخضروات المقطعة النومى والملح والفلفل الاسود ودبس الرمان وقلبى المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد .

طريقة عمل  سمك مسكوف العراقى

· افتحى السمكة المنظفة جيدا من ناحية الظهر وليس البطن لتكون مثل الفراشة ثم ضعيها في صينية مبطنة بورق ألومنيوم من ناحية الجلد كما هو موضح بالصورة .

طريقة عمل  سمك مسكوف العراقى

· وزعى كمية الخضروات المقطعة كلها فوق لحم السمكة .

طريقة عمل  سمك مسكوف العراقى

· ضعى السمكة فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 375 درجة f لمدة 90 دقيقة ويمكن أن تصل الى ساعتين على حسب حجم السمكة .

طريقة عمل  سمك مسكوف العراقى

· انتظرى 10 دقائق قبل التقديم ثم قدميها مع الخبز الطازج .

طريقة عمل  سمك مسكوف العراقى