خبز بالزعتر والطماطم




المقادير :
    • 4/3 1 كوب ماء دافئ

    • 4/1 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية جافة

    • 1 ملعقة كبيرة عسل

    • 5 أكواب طحين 

    • 2/1 2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الذوق

    • 4/3 كوب + 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

    • 1 كوب طماطم شيري ( طماطم عنبية )

    • 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم

    • 2/1 ملعقة صغيرة مفروم إكليل الجبل

    • 4/1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف

    • رشة ملح خشن



طريقة التحضير :
· في كوب القياس، امزجي الخميرة مع الماء الدافئ .

 طريقة عمل خبز بالزعتر والطماطم بالصور

· ثم أضيفي العسل .

 طريقة عمل خبز بالزعتر والطماطم بالصور

· قلبي قليلاً ثم غطي الكوب باستخدام كيس بلاستيك واتركيه لمدة 10 دقائق .

 طريقة عمل خبز بالزعتر والطماطم بالصور

· سوف تكون بهذا الشكل .

 طريقة عمل خبز بالزعتر والطماطم بالصور

· في وعاء الخفق الكهربائي، ضعي الطحين والملح .

 طريقة عمل خبز بالزعتر والطماطم بالصور

· قومي بعمل بئر في منتصف الوعاء وصبي الخميرة وزيت الزيتون .

 طريقة عمل خبز بالزعتر والطماطم بالصور

· اخفقي المكونات على سرعة منخفضة .

 طريقة عمل خبز بالزعتر والطماطم بالصور

· استمري في الخفق لبضع دقائق على سرعة متوسطة وعالية، حتى تتشكل عجينة متماسكة .

 طريقة عمل خبز بالزعتر والطماطم بالصور

· ضعي العجينة على سطح خشبي مرشوش بقليل من الطحين ثم قومي بعجنها باستخدام يديكِ لمدة دقيقتين .

 طريقة عمل خبز بالزعتر والطماطم بالصور

· شكلي العجينة بشكل كرة ثم ضعيها في وعاء مدهون بقليل من الزيت، غطي الوعاء بواسطة كيس بلاستيك أو منشفة المطبخ القطنية واتركيها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة أو حتى يتضاعف حجم العجين .

 طريقة عمل خبز بالزعتر والطماطم بالصور

· ضعي كمية كبيرة من زيت الزيتون في صينية خبز ثم ضعي العجين .

 طريقة عمل خبز بالزعتر والطماطم بالصور

· افردي العجينة في قاعدة الصينية، باستخدام يديكِ، ثم اتركيها الصينية لبضع دقائق .

 طريقة عمل خبز بالزعتر والطماطم بالصور

· أضيفي المزيد من زيت الزيتون على سطح العجين .

 طريقة عمل خبز بالزعتر والطماطم بالصور

· قومي بعمل حفرات صغيرة باستخدام أصابعك، كما هو موضح بالصورة .

 طريقة عمل خبز بالزعتر والطماطم بالصور

· غطي الصينية بواسطة كيس بلاستك ثم اتركيها لمدة ساعة على الأقل .

 طريقة عمل خبز بالزعتر والطماطم بالصور

· قطعي الطماطم إلى أنصاف، ثم ضعيها في وعاء كبير وأضيفي إليها الملح ومفروم الزعتر الطازج وإكليل الجبل وزيت الزيتون، حركي المكونات واتركيها لبضع دقائق .

 طريقة عمل خبز بالزعتر والطماطم بالصور

· وزعي قطع الطماطم على سطح الصينية ورشي قليل من الأوريجانو، كما هو موضح بالصورة .

 طريقة عمل خبز بالزعتر والطماطم بالصور

· ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة 25 - 30 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبياً .

 طريقة عمل خبز بالزعتر والطماطم بالصور

· اتركي الخبز يبرد قليلاً ثم قومي بتقطيعه إلى مربعات متوسطة الحجم وقدميه فوراً .

 طريقة عمل خبز بالزعتر والطماطم بالصور

· خزني الخبز في الثلاجة لمدة يومان وفي الفريزر لمدة شهر تقريباً .