النوجا بالمكسرات

المقادير :

• 4 أكواب سكر
• 1 كوب شراب الذرة أو القيقب أو شراب السكر بالفانيليا
• 4/3 كوب ماء
• 3 بياض بيض
• قليل من الملح
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 2 كوب جوز مفروم أو أي نوع مكسرات حسب الرغبة

طريقة التحضير :

· في وعاء كبير، ضعي السكر وشراب الذرة والماء، حركي المكونات ثم ضعي الوعاء على نار عالية حتى تصل إلى حرارة 266 درجة مئوية، كما هو موضح بالصورة .

· في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي بياض البيض والملح بشكل جيد حتى يصبح الخليط كريمي ومتماسك .

· عندما يصبح لون السكر مائل للون الذهبي يرفع عن النار جانباً .

· صبي شراب السكر ببطء وتدريجياً أثناء الخفق إلى بياض البيض .

· استمري في الخفق لمدة 5 دقائق .

· ثم أضيفي الفانيليا والجوز المفروم وقلبي باستخدام ملعقة خشبية .

· صبي الخليط في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة .

· افردي سطح عجينة النوجا حتى يصبح أملس، باستخدام سكينة فرد الكريمة مدهونة بقليل من الزيت، كما هو موضح بالصورة .

· اتركي النوجا حتى تجف ثم قومي بتقطيعها إلى مربعات متوسطة الحجم .

· يمكنكِ تغليف النوجا في أكياس بلاستيكية وتقديمها لأحبابك وأصدقائك كهدية لذيذة في العام الجديد .

· رشي السكر البودرة على سطحها وقدميها فوراً، صحتين وهنا .