التيراميسو




المقادير :
    • 225 جرام جبن ماسكربوني الايطالي
    • 8 - 10 قطع بسكويت ايطالي ( ليدي فينجرز )
    • 2 صفار بيض ( صغيرة الحجم )
    • 2 ملعقة كبيرة سكر
    • 56 جرام إسبرسو أو قهوة فورية
    • 2/1 1 ملعقة كبيرة شراب الذرة أو القيقب
    • 1 - 2 ملاعق كبيرة كاكاو غير محلى
    • رقائق الشوكولاتة للتزيين ( اختياري )


طريقة التحضير :
· في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي صفار البيض والسكر ونصف الكمية من شراب القيقب .

طريقة عمل  التيراميسو

· أضيفي الجبن الماسكربوني تدريجياً واستمري في الخفق، باستخدام ملعقة خشبية ( ملحوظة : بديا الجبن الماسكربوني = جبن فلادلفيا + قليل من الحليب أو 2 كوب جبن الريكوتا + 2 كوب كريمة خفق ) .

طريقة عمل  التيراميسو

· سوف يكون الخليط كريمي مثل قوام المايونيز .

طريقة عمل  التيراميسو

· أضيفي الاسبرسو إلى الكمية المتبقية من شراب القيقب وقلبي تماماً ( يمكنكِ إضافة القليل من الماء ) ثم اغمسي البسكويت في خليط الاسبرسو، رصي حوالي 3 قطع بسكويت في طبق مسطح .

طريقة عمل  التيراميسو

· افردي 3/1 خليط الجبن على سطح البسكويت .

طريقة عمل  التيراميسو

· كرري ذلك مرة أخرى، كما هو موضح بالصورة .

طريقة عمل  التيراميسو

· افردي الكمية المتبقية من الجبن وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ويفضل ليلة كاملة .

طريقة عمل  التيراميسو

· رشي مسحوق الكاكاو ورقائق الشوكولاتة على سطح التيراميسو قبل التقديم .

طريقة عمل  التيراميسو

· قدميها باردة مع كوب من القهوة الفرنسية .

طريقة عمل  التيراميسو