مرق الروبيان

المقادير :

• زيت جوز الهند أو زيت الكانولا

• بصلة صغيرة مقطعة شرائح رقيقة

• 1 فص ثوم مفروم ناعماً

• 1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري

• 1 كوب بطاطس مكعبات صغيرة

• 225 جرام حليب جوز الهند

• 225 جرام روبيان مقشر

• 1 حبة طماطم مقطعة مكعبات

• 1 ملعقة كبيرة عسل أو سكر

• 2/1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر ( حسب الذوق )

• 4/3 كوب بازلاء مجمدة

• ملح وفلفل

طريقة التحضير :

· المكونات المستخدمة .

· افرمي الثوم فرماً ناعماً ثم قومي بتقطيع البصل إلى شرائح رقيقة والطماطم إلى مكعبات صغيرة .

· في مقلاة الطهي، سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة، أضيفي مسحوق الكاري وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الثوم والبصل وقلبي لمدة دقيقة واحدة، أضيفي البطاطس وقلبي لمدة دقيقتين .

· ثم أضيفي كلا من ( حليب جوز الهند، الطماطم، العسل، مسحوق الفلفل الحار ) غطي الوعاء واتركيه على نار منخفضة الحرارة لمدة 30 دقيقة وقلبي كل 10 دقائق .

· أضيفي البازلاء المجمدة وقلبي لبضع دقائق ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق .

· ضعي مرق الروبيان مع الخضار في طبق التقديم .