المقادير :
طريقة التحضير :
· لعمل عجينة الكريب : ضعي جميع مكونات عجينة الكريب في وعاء الخلاط الكهربائي واخفقي بشكل جيد، ثم ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل ( يمكنكِ تخفيفه بقليل من الماء عند طهيه ) .
· لحشو الجبن : في وعاء كبير، ضعي جميع مكونات حشو الجبن .
· اخفقي المكونات بشكل جيد حتى تصبح ناعمة، كما هو موضح بالصورة .
· لتحضر الكريب : سخني مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة ثم ادهنيها بقليل من الزبدة، باستخدام فرشاة الطبخ أو منشفة المطبخ الورقية، ثم صبي مقدار 4/1 كوب تقريباً من عجينة الكريب في مقلاة مقياس 8 بوصة .
· وزعي العجينة بالتساوي في المقلاة، كما هو موضح بالصورة .
· قلبي الكريب على نار منخفضة الحرارة لمدة 1 دقيقة للجانب الأول و 30 ثانية للجانب الثاني، كرري ذلك في الكمية المتبقية من العجينة .
· اتركي الكريب ليبرد ثم افردي طبقة من خليط الجبن على سطح الكريب، بحيث أن تكون حواف الكريب فارغة حتى لا يتسرب حشو الجبن .
· لفي الكريب بشكل رول ثم رصيه في صينية بايركس .
· لعمل صوص الكرز : في وعاء الطهي، ضعي جميع مكونات الصوص على نار منخفضة الحرارة .
· قلبي الصوص ثم اتركيه ليغلي مدة 5 دقائق أو حتى يصبح الصوص سميك .
· لتقديم الكريب : قومي بتقطيع الكريب إلى قطع متوسطة الحجم ثم أذيبي 2/1 ملعقة كبيرة زبدة في مقلاة طهي غير لاصقة .
· ضعي الكريب وقلبيه على الجانبين لمدة 2 - 4 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً .
· رصي الكريب في طبق التقديم ثم صبي صوص الكرز على سطحه .