المقادير :
طريقة التحضير :
· قومي بتشريح السمك بشكل خطوط مائلة، باستخدام سكين حاد .
· ضعي الثوم المفروم مع الملح بداخل السمك، كما هو موضح بالصورة .
· ضعي 4/3 التوابل على السمك من الجانبين ومن الداخل .
· املئي السمك بشرائح البصل والفلفل والشبت والطماطم .
· ضعي السمك في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة أو القصدير ثم ضعي المزيد من الزيت ورصي شرائح الفلفل البصل والطماطم، ثم وزعي الكمية المتبقية من التوابل على سطح الصينية .
· ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة 25 دقيقة .
· ضعي السمك والخضار في طبق التقديم .
· اعصري الليمون على سطح السمك ثم قدميه فوراً مع أرز السمك وصلصة الطحينة .
