المقادير :
طريقة التحضير :
· في مقلاة الطهي، أذيبي الزبدة ثم ضعي قطع اللحم المقدد وقلبي على نار متوسطة الحرارة حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون ثم قومي بتصفيتها، باستخدام منشفة المطبخ الورقية .
· في نفس المقلاة، ضعي القليل من الزبدة مع الزبدة المتبقية من طهي اللحم المقدد، ثم أضيفي الطحين وقلبي على نار منخفضة الحرارة .
· ارفعي الحرارة إلى متوسطة ثم أضيفي الحليب تدريجياً أثناء الخفق .
· أضيفي جوزة الطيب ومسحوق الثوم والملح، اخفقي لمدة 7 دقائق حتى يصبح الخليط متماسك .
· ثم أضيفي جبن الجروير و2/1 كوب من مبشور جبن البارميزان .
· استمرى في الخفق حتى يذوب الجبن .
· في وعاء الطهي، ضعي المكرونة المسلوقة والسبانخ المفروم والريحان ثم أضيفي صلصة البشاميل وحركي بشكل جيد .
· أضيفي اللحم المقدد المقلي وقلبي بعناية مرة أخرى .
· افردي المكرونة في صينية خزفية مدهونة بقليل من الزبدة ورشي الكمية المتبقية من الجبن على سطح الصينية .
· ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة ثم ضعيها تحت الشواء لمدة دقيقتين حتى يصبح سطحها ذهبياً .
· قدميها ساخنة وبالهنا والشفا .
