المايونيز بالثوم المنزلي

المقادير :

• 1 كوب زيت الكانولا أو زيت الذرة

• 2 صفار بيض

• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعماً ( حسب الذوق )

• ملح وفلفل

طريقة التحضير :

· المكونات المستخدمة يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة خاصة البيض .

· باستخدام الهاند بلندر أو مضرب الخفق الكهربائي، ضعي الزيت في وعاء

· ثم أضيفي صفار بيضة واحدة واخفقي على سرعة عالية، أضيفي صفار البيض الثانية وعصير الليمون تدريجياً أثناء الخفق .

· عندما يصبح الصوص سميك ويظهر صوص المايونيز، اخفضي السرعة تماماً وأضيفي الثوم المفروم والملح والفلفل .

· اخفقي لمدة دقيقتين أو حتى يصبح صوص المايونيز سميك ثم ضعي المايونيز في وعاء زجاجي محكم الغلق .

· خزني المايونيز في الثلاجة لمدة شهر، هذه المقادير تكفي لتحضير 4/1 1 كوب مايونيز بنكهة الثوم .