المقادير :
طريقة التحضير :
· في وعاء كبير، ضعي البيضات واخفقي بشكل جيد، ثم احضري مقلاة غير لاصقة وضعيها على نار متوسطة الحجم، سخني الزيت قليلاً ثم ضعي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي مكعبات الطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق، أضيفي مكعبات الفلفل والسبانخ المفروم والبقدونس وقلبي لمدة دقيقتين .
· أضيفي مكعبات الجبن وخليط البيض، غطي المقلاة لمدة 10 دقائق على نار منخفضة الحرارة .
· أزيلي الغطاء وتأكدي من نضج البيض .
· قطعي عجة البيض بالخضروات والجبن إلى مربعات صغيرة .
· قدميها مع الشاي والخبز الفرنسي، صحتين وهنا .
