إن اجتماع القرع العسلي أو اليقطين مع التشيز كيك يشكل مزيجا رائعاً، ولذيذا، خاصة إذا كانت طبقة البسكويت مصنوعة من بسكويت الاوريو الشهي، هذ النوع من التشيز كيك فريد من نوعه فمهظهره يتحدث عن روعة طعمه ولذته، جربي هذه الوصفة، البسيطة والشهية لتستمتعي بها مع من تحبين.
مقاديرتشيز كيك الاوريو
1.لطبقة الأوريو:
ــ 400 غراماً من بسكويت الاوريو أو سندويش الشوكولاتة الصغيرة (36 قطعة)
ــ 5 ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة
2.لطبقة اليقطين:
ــ 225 غراما من كريما الجبنة الطرية
ــ 1 كوب من السكر المحبب
ــ 425 غراما من اليقطين المهروس(القرع العسلي)
ــ 3 بيضة كبيرة
ــ 2 ملعقة كبيرة من الطحين
ــ 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
ــ ربع ملعقة صغيرة من الملح
ــ نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ــ نصف ملعق صغيرة من الزنجبيل المطحون
ــ ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
ــ ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
3.للطبقة العلوية:
ــ 1 ونصف كوب من الكريما الحامضة
ــ نصف كوب من السكر الناعم
طريقة عمل تشيز كيك القرع العسلي والأوريو:
1.حضري الفرن على درجة حرارة 170°، وافرشي صينية مربعة (9 انش وحافتها أكثر من 3/4 و1 انش) بطبقتين من القصدير على الأرضية والحواف ليسهل إخراج البسكويت منها بعد تبريده، ويمكنك استبدال القصدير بدهنها بزيت خفيف.
2.لصنع طبقة الأوريو:
ضعي 26 بسكويتة اوريو في الخلاط، حتى يتم تكسيرهم بشكل خشن، ثم أضيفي الزبدة، واخلطيهم حتى يتبلل البسكويت بالكامل، ثم افرشيهم في أرضية الصينية.
3.اخبزي الأوريو لــ 10 دقائق
4.لصنع طبقة اليقطين (القرع العسلي)
اضربي كريما الجبنة والسكر بالخلاط اليدوي حتى ينفشوا، وضعي اليقطين(القرع العسلي) ، البيض، الطحين، الفانيلا، الملح، القرفة، الزنجبيل، جوزة الطيب، والقرنفل، واخلطيهم حتى يشكلوا مزيجا ناعماً، واسكبيه فوق القشرة في الصينية.
5.اخبزيهم لــ50 -60 دقيقة، حتى تتماسك الحواف، أخرجيهم من الفرن واتركيه محضراً.
6.لصنع الطبقة العلوية:
اخلطي الكريما الحامضة مع السكر الناعم، واسكبيهم بالتساوي فوق الحشوة، وأدخليهم الفرن لــ10 -15 دقيقة حتى تتماسك الكريما.
7. أخرجيهم وبرديهم على الرف المخصص لساعة على الأقل، ثم خزنيهم في الثلاجة لأكثر من 8 ساعات، وعند التقديم، ضعي بقية البسكويت المكسر على الوجه
