فتة الدجاج بالرز
فتة الدجاج بالرز تعتبر هذه الفتة من اشهر انواع الفتات في مصر وتمتد شهرتها الى الاراضي الفلسطينة عبر غزة حيث يعشق اهلها هذا النوع من الفتة والتي يدخل الدجاج والخبز الصاج كمكونين رئيسيين في تحضيرها
مقادير فتة الدجاج بالرز
- 4كوب رز بسمتي
- دجاجة مقطعة اربع قطع
- خبز صاج
- بهارات وملح وفلفل اسود
- الدقة : عبارة عن عصير 4ليمونات مع نص كوب ماء وفلفل حار مع نعنع مدقوقين بالمدقة او مع شبت
- حزمة بقدونس
خطوات التحضير
نسلق الدجاج بالمطيبات
- ننقع الرز بماء دافئ مدة ربع ساعة
- يصفى الماء ويرش بملعقة بهارات وملعقة ملح ونص ملعقة صغيرة فلفل اسود ثم يغمر بمرق الدجاج ويترك لينضج
- يصف خبز الصاج او الشراك بقاع وعاء السكب ويشرب بالدقة الحارة ثم نضع الرز فوقه
- يحمر الدجاج ويوضع فوق الرز ويزين باللحمة المفرومة واللوز والبقدونس و يقدم بجانب الدقة الحارة .
